根据您的问题描述，您在Ubuntu系统中将用户UID从1000改为0后，导致五笔输入法等中文输入法不可用。以下是解决步骤：
1. **恢复UID和GID**：
- 首先，您需要将用户的UID和GID恢复为原来的值。这通常需要您以root权限编辑`/etc/passwd`文件。您可以使用以下命令来编辑该文件：
```
nano /etc/passwd
```
- 在文件中找到您的用户名对应的行，将UID和GID改回原来的值（通常是1000），然后保存退出。
2. **重启系统**：
- 修改完`/etc/passwd`文件后，您需要重启系统以应用更改：
```
reboot
```
3. **检查并配置输入法**：
- 如果您的中文输入法仍然不可用，您可能需要检查并重新配置输入法。您可以使用`ibus-setup`命令来配置ibus输入法框架。确保您已经安装了ibus和中文输入法的相关包，例如：
```
sudo apt-get install ibus
sudo apt-get install ibus-libpinyin
```
- 然后，您可以在系统设置中添加中文输入法，并在`Settings -> Region & Language -> Input Sources`中添加您需要的中文输入法。
4. **检查环境变量**：
- 有时输入法问题可能与环境变量设置不当有关。您可以检查并设置环境变量，以确保输入法能够正常工作：
```
export GTKIMMODULE=ibus
export XMODIFIERS=@im=ibus
export QT_IM_MODULE=ibus
```
- 这些环境变量需要根据您的系统和输入法框架进行相应的设置。
5. **重新安装输入法**：
- 如果上述步骤仍然无法解决问题，您可以尝试重新安装中文输入法。例如，如果您使用的是fcitx，可以使用以下命令：
```
sudo apt-get remove fcitx
sudo apt-get install fcitx
```
- 然后，重新启动系统并检查输入法是否正常工作。
请按照上述步骤操作，应该能够解决您的问题。如果问题仍然存在，可能需要进一步检查系统日志或寻求社区的帮助。